阳春三月，哀牢群山，烟缭雾绕；山寨四周，竹外桃花。景物真是迷人之极！这时候，头戴鸡冠帽的哈尼姑娘，身穿土布衣的哈尼小伙，便成双成对地结伴踏青来了。玩饱了,兴尽了，便开始“野炊”起来——拾来几枝枯树、生起火，把早已准备好的竹筒饭架在火上。一会儿，山坡上便弥漫起阵阵异香。这便是哈尼族有名的“烧竹筒饭”习俗了。

这竹筒饭，妙就妙在透进了青竹那特有的异香，吃起来，满口清香。

竹筒饭也可以自己在家里做，今天我们就来做竹筒饭~

【原料】

糯米、干红枣、花生、蜜枣、红小豆、蔓越莓干、葡萄干、香油、粽叶、莲草、竹筒、棉线等

【做法】

1.竹筒清洗干净，晾干备用，干粽叶和莲草放水中浸泡一夜，糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜，蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用

2.适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽，适量糯米和红枣混合做小枣粽，适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽，适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽

3.在竹筒内刷一层麻油，用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内，用粽叶封口，用棉线扎紧

4.高压锅内放半锅水，将竹筒粽放入，高压锅内开火一个小时，关火后焖一个上午即可

小贴士

1.糯米一定要长时间的浸泡，这样做出的竹筒粽米粒才比较软烂，红小豆比较费火，浸泡后能省火省时

2.竹筒粽内刷香油，这样打开竹筒后，粽子不粘连竹筒，取出后比较完整

3.竹筒粽子比普通的粽子更难以煮烂，所以除了长时间浸泡原料外，还要高压锅煮和焖

美食上榜您做主！

您只需在评论区贴上地域标签

地域美食我们帮您收罗！

更多【名优推荐】请点击

中国市县招商网

（http://www.zgsxzs.com/）

END

以下你可能感兴趣

【头条导读】国务院批转《关于2017年深化经济体制改革重点工作的意见》

【政策解读】国家现代农业产业园创建工作启动 申请需在4月30日之前！

【头条导读】加强招商引资诚信建设 辽宁省明确六大领域政务诚信建设要求

【重磅参考】助力自贸试验区建设 重庆市6部门再发红利

【招商之声】携手推进县域经济社会发展目标实现双赢

【头条导读】雄安新区放红利：逾30家央企表态参建 投资或达上万亿

【优质项目】上海青浦区重固新型城镇化建设项目

【优质项目】青岛董家口铁路物流园重点招商项目

受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。